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한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독성! 두쫀쿠의 촉촉하고 쫀득한 매력을 집에서도 재현해볼 수 있습니다.
비싼 가격 때문에 망설였다면, 지금 소개하는 촉촉한 두쫀쿠 레시피로 홈베이킹에 도전해보세요.
쉽고 간단한 재료로 두바이 편의점 인기 디저트를 직접 만들 수 있습니다.
두쫀쿠 만들기, 재료 준비가 80%
두쫀쿠의 핵심은 재료 조합입니다.
바삭한 카다이프면, 고소한 피스타치오 페이스트, 그리고 쫀득한 마시멜로 코팅이 삼위일체를 이루죠.
준비 재료는 아래와 같습니다.
- 카다이프면 450g
- 피스타치오 500g
- 화이트 커버춰 초콜릿 130g
- 올리브오일 30g
- 마시멜로우 500g
- 무염버터 120g
- 탈지분유 50g
- 코코아 파우더 35g
1단계: 카다이프면 바삭하게 굽기
카다이프면은 겉을 바삭하게 만들어 줄 중요한 베이스입니다.
예열된 오븐(약 180도)에 10분간 구워 색이 노릇해질 때까지 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 색을 고르게 맞춰주세요.
별도 오일 없이 자체 기름으로도 충분히 바삭해집니다.
2단계: 피스타치오 페이스트 만들기
껍질 벗긴 피스타치오를 150도에서 10분간 말려준 후, 블렌더에 곱게 갈고 올리브오일을 소량씩 넣어 농도를 조절합니다.
흐르지 않을 정도의 되직함이 이상적입니다. 너무 묽으면 성형이 어려우니 주의하세요.
3단계: 두쫀쿠 속 재료 혼합하기
구운 카다이프면, 피스타치오 페이스트, 녹인 화이트 초콜릿을 모두 큰 볼에 넣고 섞습니다.
단단한 주걱이나 밥주걱을 이용해 바닥에서부터 위로 섞는 방식으로 고르게 섞어주세요.
동글동글 경단 모양으로 빚어 냉동실에서 20분간 굳힙니다.
4단계: 초코 마시멜로 코팅 준비
무염버터를 팬에 녹인 후 마시멜로를 넣고 약불에서 천천히 녹입니다.
완전히 녹으면 탈지분유와 코코아 파우더를 넣고 쫀득하게 섞습니다.
코팅이 두꺼우면 더 쫀득하고, 얇게 하면 가볍게 즐길 수 있으니 취향껏 조절하세요.
5단계: 마무리 코팅과 토핑
냉동된 속을 초코 마시멜로로 감싼 후, 체 친 코코아 파우더를 굴려서 마무리합니다.
포장지에 하나씩 담으면 선물용 디저트로도 손색없습니다.
전자레인지에 10초 돌리면 더욱 말랑하고 촉촉한 두쫀쿠를 즐길 수 있어요!
실온 보관 vs 냉동 보관
두쫀쿠는 실온에서는 바삭함이 살아있고, 냉동 보관 후 전자레인지에 살짝 데우면 쫀득함이 배가됩니다.
개별 포장 후 냉동실에 보관하면 약 2주간 유지 가능해요.
Q&A
Q. 두쫀쿠 만들 때 초코 대신 다른 맛도 가능한가요?
A. 가능합니다! 녹차, 딸기 파우더 등으로 색다른 마시멜로 코팅을 할 수 있어요.
Q. 카다이프면 대신 다른 재료 써도 되나요?
A. 유사한 식감의 얇은 파스타면으로 대체 가능하지만 맛과 식감은 조금 달라질 수 있습니다.
Q. 피스타치오 대신 견과류 바꿔도 될까요?
A. 캐슈넛이나 아몬드로도 가능하지만 피스타치오 특유의 풍미가 줄어들 수 있습니다.
Q. 냉동 보관 후 바로 먹어도 되나요?
A. 실온에서 5분 두거나 전자레인지 10초 돌린 후 드시면 가장 맛있습니다.
Q. 두쫀쿠 유통기한은?
A. 냉동 기준 2주, 실온 보관 시 3일 내 섭취 권장됩니다.
두쫀쿠는 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 매력적인 디저트입니다.
직접 만들면 취향에 맞게 조절도 가능하고, 선물하기도 좋아요.
비싼 두바이 편의점 간식을 이젠 집에서도 손쉽게 즐겨보세요! 😊
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